Tydzień z cukinią – dzień 1
Powodem, dla którego warto zajadać się cukinią jest nie tylko smak, ale też wartości odżywcze i korzystny wpływ na zdrowie. Posiada wit. A, B, C oraz składniki mineralne m.in. fosfor, wapń, żelazo, sód, potas i jod. A poza tym jest pyszna.
Dziś kurczak pieczony w rękawie foliowym z cukinią, papryką i pomidorkami.
Kurczaka wcześniej marynuję w marynacie – łyżeczka mielonej papryki słodkiej, łyżeczka pieprzu ziołowego, łyżeczka soli oraz 2 łyżki oleju. Wszystko mieszam i obtaczam tym mięso, po czym chowam do lodówki na 2-3 godziny. Potem do rękawa foliowego wkładam mięso, cukinię, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Piekę wszystko około 2 godzin w temperaturze 180-200 st.C. Można podawać z ryżem, kaszą, ziemniakami. Pycha!
Składniki:
4 udka kurczaka
Pół średniej cukinii
Pół papryki czerwonej (można dodać też żółtą, będzie bardziej kolorowo)
6 pomidorków koktajlowych
Kto ma ochotę niech spróbuje, a jutro kolejna potrawa 🙂
